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13. 清潔烹調(diào)用爐

　　在全世界人口中，有超過40%的人依靠固體燃料來做飯，這種情況在發(fā)展中國家尤其嚴重。而另一方面，全世界每年有超過四百萬人會死于和燒飯有關(guān)的疾病，比如一氧化碳吸入，或是吸入木頭，生物質(zhì)，或是煤炭燃燒所產(chǎn)生的有毒物。2012年，這一死亡比例占到了全球總死亡人數(shù)的7.7%。這就是全球清潔爐灶聯(lián)盟以及旗下會員公司嘗試解決的問題，他們希望提供更好的解決方案來幫助人們遠離由于烹飪而帶來的健康威脅。

　　其中就有一家名叫EcoZoom的公司，他們開發(fā)了一款節(jié)能的Zoom Jet烹調(diào)用爐，這款爐灶可以減少70%的煙霧排放，并且節(jié)約60%的燃料使用。這款烹調(diào)用爐獲得了2014年國際優(yōu)秀設計獎，而且已經(jīng)在全世界范圍內(nèi)售出了超過9萬臺。

　　今年，在清潔烹調(diào)用爐領(lǐng)域里出現(xiàn)了很多創(chuàng)新公司，舉個例子，兩個加州大學伯克利分校的學生開發(fā)了一款K2烹調(diào)用爐，它可以由用戶手機進行控制，最多可以降低95%的黑煙排放，這款爐灶的零售價為50美元。