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　　懷特純酵母發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室公司（White Labs）是一家于1995年在美國公司成立的致力于生產(chǎn)各種啤酒酵母產(chǎn)品的公司。其啤酒酵母同時(shí)供應(yīng)專業(yè)及家庭自釀?lì)I(lǐng)域，也涉及相關(guān)發(fā)酵行業(yè)的配套產(chǎn)品及技術(shù)咨詢。近日，該公司推出的新形象，新形象由位于加州的圣地亞哥MiresBall設(shè)計(jì)。

　　新形象仍然沿襲舊標(biāo)志，采用了一個(gè)顯微鏡的圖案，第一眼，我確實(shí)沒有注意到顯微鏡上方那個(gè)啤酒瓶。因?yàn)槠【破颗c顯微鏡結(jié)合得很自然。標(biāo)志圖案采用顯微鏡，現(xiàn)在基本很少人會(huì)用于品牌形象，一是顯微鏡現(xiàn)在反而有一種過時(shí)守舊的感覺——雖然顯微鏡仍然是實(shí)驗(yàn)室的必備之物，目前的顯微鏡（如廣泛使用的電子顯微鏡）也遠(yuǎn)不是我們父輩當(dāng)時(shí)使用的東西，但無論怎樣，其結(jié)構(gòu)類似，總令人想到牛頓年代。二是這么多年，顯微鏡在醫(yī)學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)志中以前也多有采用。但看到新形象中的啤酒瓶，你又覺得這是一個(gè)完全可以接受并值得點(diǎn)贊的標(biāo)志。這不但是因?yàn)閮H僅加了一個(gè)啤酒瓶，而是將啤酒瓶作為一個(gè)目鏡，通過它來觀察對(duì)象，與酵母對(duì)于啤酒的釀造質(zhì)量好壞起重要作用這一點(diǎn)剛好取得契合。

　　其產(chǎn)品是液體酵母，原來包裝是采用試管包裝，目前改用以下包裝，該包裝的配色搭配其實(shí)也很不錯(cuò)，既有一種科學(xué)專業(yè)的感覺，但同時(shí)，又不覺得沉悶——甚至都傳達(dá)出一種商端的質(zhì)感。

　　另外，他們的產(chǎn)品也與西方頗具潮流的一個(gè)行業(yè)緊密相聯(lián)：手工啤酒（craft beer）。相對(duì)于工業(yè)化的大生產(chǎn)，手工啤酒具有一種獨(dú)立、小眾、融入個(gè)人口味的特點(diǎn)，甚至他們會(huì)將這種自釀視為一種藝術(shù)。外國有很多人喜歡在自己家里釀造啤酒，而自釀啤酒酒吧，則更是大行其道。目前，我國一些一線城市，也出現(xiàn)了一些這樣的自釀啤酒酒吧，其風(fēng)味是否讓你感覺更佳，則見仁見智了，但口感獨(dú)特，價(jià)錢更貴，這是一定的。其實(shí)家庭自釀啤酒的工藝并不復(fù)雜，小型設(shè)備也說不上多貴，但對(duì)于中國普通家庭來說，最大的困擾是，你如何在家里騰出地方來放置那發(fā)酵罐及配套設(shè)備。但從酒吧這一點(diǎn)來說，我認(rèn)為該領(lǐng)域在中國具有較大的市場(chǎng)上升空間，如果你是一個(gè)自認(rèn)對(duì)啤酒有著獨(dú)特認(rèn)識(shí)的年輕人，這樣的自釀啤酒是一個(gè)值得考慮的創(chuàng)業(yè)選擇。