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月刊雜志《東北美食交流》

出品機(jī)構(gòu) | 東北開墾非盈利組織

產(chǎn)品類別 | 社會(huì)公益活動(dòng)

獲獎(jiǎng)編號(hào) | 14G141148

作品簡(jiǎn)介

※以下為作品獲獎(jiǎng)時(shí)的資料，可能與最終產(chǎn)品略有出入

概述 《東北美食交流》是世界首個(gè)真正意義上的美食交流月刊雜志，其目的是消除鄉(xiāng)村的生產(chǎn)者與城市消費(fèi)者之間的疏離感，并在二者之間建立持續(xù)長(zhǎng)久的交流。雜志的每一期都會(huì)給東北熱情的生產(chǎn)者做特寫欄目，并把它做成附錄，和他們生產(chǎn)的食材一起配送到各個(gè)雜志會(huì)員的家里。然后，會(huì)員把用這些食材做成的菜肴分享到FACEBOOK上，以便各地方的生產(chǎn)者們進(jìn)行評(píng)論。以此為契機(jī)，二者開始進(jìn)行交流。這樣一來(lái)，就會(huì)形成城市居民下鄉(xiāng)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這樣自發(fā)性互助互利活動(dòng)。目前，雜志會(huì)員已突破1000人，同時(shí)，美食交流也在四國(guó)、北海道及東松島等地逐漸發(fā)展起來(lái)。

出品人 | 髙橋博之 / 大塚泰造 / 今村久美 / 山內(nèi)明美

設(shè)計(jì)師 | 玉利康延

創(chuàng)刊時(shí)間 | 2013年7月6日

銷售地區(qū) | 日本國(guó)內(nèi)

產(chǎn)品信息

面向會(huì)員的16頁(yè)D4紙質(zhì)雜志，以及與配套特集相對(duì)應(yīng)的農(nóng)民或漁民的食材，會(huì)按月配送到會(huì)員的家里。與此同時(shí)，會(huì)員還可以在FACEBOOK上互相瀏覽彼此的菜肴，與生產(chǎn)者直接進(jìn)行信息交流等等。像這樣的網(wǎng)絡(luò)資源信息共享的樂趣，就是這本雜志的獨(dú)特魅力所在。入會(huì)費(fèi)每個(gè)月1980日元（包括稅及配送費(fèi)），食材數(shù)量也可以通過加付費(fèi)用的方式增加。

作品詳情

背景 持續(xù)衰落的日本的農(nóng)業(yè)及水產(chǎn)業(yè)，以及尚未意識(shí)到問題嚴(yán)重性的過著富足生活的城里人。我們認(rèn)為，重新構(gòu)建起生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的聯(lián)系，是解決這個(gè)國(guó)家扭曲的食品概念的重要契機(jī)，因此決心創(chuàng)立《東北美食交流》。

設(shè)計(jì)理念 “改變世界，從改變飲食開始”，把生產(chǎn)者和城市結(jié)合起來(lái)，使世界變得更美好。

企劃・開發(fā)的意義 每個(gè)月，雜志都會(huì)制作有關(guān)日本東北各個(gè)地方優(yōu)質(zhì)食材及其生產(chǎn)者的故事特集，并且向會(huì)員直接提供相對(duì)應(yīng)的食材，使得生活在城市里的消費(fèi)者，在獲得食材時(shí)，懂得珍惜和感恩，并且引發(fā)他們對(duì)食材的生產(chǎn)地的興趣和關(guān)心。如此一來(lái)，他們就會(huì)像支持喜愛的球隊(duì)一樣，去支持努力工作的生產(chǎn)者。這也就是創(chuàng)辦這本雜志的目的。

設(shè)計(jì)創(chuàng)意 把《東北美食交流》變成一本“附帶食材”的會(huì)員制月刊雜志。訂購(gòu)會(huì)員把附帶的食材做成菜肴分享到FACEBOOK上，食材生產(chǎn)者則留言評(píng)價(jià)，從而產(chǎn)生以美食為契機(jī)的交流。雜志的目的就在于通過互聯(lián)網(wǎng)信息共享的方式，促進(jìn)交流自發(fā)地?cái)U(kuò)散。同時(shí)，通過FACEBOOK等網(wǎng)絡(luò)交流，使雜志知名度以低成本得到提高，并且可以吸引新的會(huì)員。不僅如此，每個(gè)月1980日元這個(gè)易于接受的價(jià)格，也是維持雜志魅力的重要因素。同時(shí)它的服務(wù)項(xiàng)目，如可以根據(jù)加付金額預(yù)先增加食材量的“加量菜單”，以及事后對(duì)美味食材進(jìn)行再訂的“續(xù)加菜單”等，也很貼心周到。為了提供愉快的閱讀、學(xué)習(xí)、品鑒體驗(yàn)，雜志特地在商品設(shè)計(jì)上花費(fèi)了一番心思。

設(shè)計(jì)師理念 《東北美食交流》的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有其自身的獨(dú)到之處。通過高橋總編簡(jiǎn)潔有力的文字、與在東北收獲之際拍攝的美麗風(fēng)景圖文結(jié)合的特集報(bào)道，讓讀者感受不一樣的生產(chǎn)者的熱情，同時(shí)，在雜志的后半部分，讀者還可以和家人一道學(xué)習(xí)有關(guān)美食的知識(shí)。另一方面，設(shè)計(jì)者在構(gòu)建輕松愉快的交流機(jī)制方面也花費(fèi)了功夫，比如會(huì)員可以和生產(chǎn)者直接在FACEBOOK的公共主頁(yè)上輕松交流等。

評(píng)審團(tuán)評(píng)鑒

以創(chuàng)立附帶食材的月刊雜志的方式，嘗試把東北地區(qū)的生產(chǎn)者和在城市生活的消費(fèi)者連接到一起。通過把信息和美食相結(jié)合的方法，使得“吃”這一行為產(chǎn)生了更多的價(jià)值。雜志內(nèi)容之精彩、設(shè)計(jì)品質(zhì)之高，使其能夠強(qiáng)烈地打動(dòng)人心。據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了生產(chǎn)者的追隨者，開始從城市走向鄉(xiāng)村。追隨者們之間的網(wǎng)絡(luò)也在不斷擴(kuò)大。這樣的活動(dòng)也可以在其他地區(qū)展開，前景備受期待。

評(píng)審委員 南云勝志（委員長(zhǎng)）/ 石川初 / 林千晶 / 橫川正紀(jì)